Berinjela no forno

Berinjela no forno

Corte as berinjelas de comprido, dê uma aferventada na água e sal.
Faça uma mistura de azeite e alho amassado e unte um pirex.
Coloque depois (no pirex): uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela, uma camada de presunto, uma camada de queijo muçarela ou prato, e repita mais duas ou três vezes. Na última camada de queijo, polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.